เพื่อยกระดับคุณภาพอาหารของผู้ต้องขังและส่งเสริมความอยากอาหาร กรมราชทัณฑ์ได้เชิญเชฟหลี่ หงจาง หัวหน้าเชฟจากโรงแรมรีสอร์ตเจี้ยนหูซาน มาเปิดหลักสูตรพิเศษ "ถ่ายทอดศิลปะการทำอาหาร ยกระดับความอร่อย" สำหรับผู้ต้องขังที่รับผิดชอบงานครัวโดยเฉพาะ

การสอนทำอาหารอย่างมืออาชีพนี้ไม่เพียงช่วยให้ผู้ต้องขังที่ทำงานในครัวได้เรียนรู้เทคนิคการทำอาหาร และสามารถปรุงอาหารที่มีสีสัน กลิ่นหอม และรสชาติอร่อยเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร แต่ยังช่วยลดปริมาณขยะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังได้รับเกียรติจากนักโภชนาการ ไล่อี้จวิน จากโรงพยาบาลผู่จื่อ กระทรวงสาธารณสุขและสวัสดิการ มาให้ความรู้เกี่ยวกับความสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุลแก่ผู้เข้าร่วม

นายไช่ ผู้อำนวยการเรือนจำ ได้ให้การยอมรับถึงความหลากหลายของเนื้อหาหลักสูตรในครั้งนี้ ซึ่งครอบคลุมเทคนิคการทำอาหารหลายด้าน เช่น การเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงรส และความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยทางอาหาร พร้อมทั้งให้กำลังใจผู้ต้องขังที่ปฏิบัติงานในครัวให้ใช้โอกาสนี้เรียนรู้อย่างตั้งใจ ตั้งคำถามอย่างกระตือรือร้น และพัฒนาทักษะเพื่อเพิ่มโอกาสการจ้างงานในอนาคตหลังจากพ้นโทษ

เชฟหลี่ หงจาง ยังกล่าวว่า เขาจะพยายามอย่างเต็มที่ในการสอนวิธีใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อสร้างสรรค์อาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพการรับประทานอาหารของผู้ต้องขังโดยรวม

นอกจากนี้ หลักสูตรยังคำนึงถึงความสำคัญของโภชนาการที่สมดุล โดยมีนักโภชนาการประจำเรือนจำคอยให้คำแนะนำอย่างมืออาชีพเพื่อจัดสรรอาหารที่เหมาะสมตามหลักโภชนาการและสุขอนามัย เพื่อให้ผู้ต้องขังได้รับอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

การเปิดหลักสูตรนี้ไม่เพียงเป็นการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเวทีในการพัฒนาตนเองและค้นหาโอกาสใหม่ ๆ ผ่านคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและการฝึกปฏิบัติจริง ผู้ต้องขังที่เข้าร่วมจะได้ฝึกฝนทักษะที่สามารถนำไปใช้ได้จริง และเปิดเส้นทางใหม่ให้กับชีวิตในอนาคต